D-α-Токоферол

Описание:

D-α-Токоферол (также известный как витамин E) является основной формой витамина E в плазме человека. Синтезируется из γ-токоферола под действием фермента γ-токоферолметилтрансферазы. Встречается в природных источниках, таких как подсолнечное масло. Характеризуется хорошей растворимостью в органических растворителях: смешивается с хлороформом, этанолом, эфиром, ацетоном и растительными маслами, но практически нерастворим в воде. Чувствителен к щелочным условиям, что требует особых мер предосторожности при хранении и использовании. Витамин E играет ключевую роль в организме как мощный антиоксидант, защищая клеточные мембраны от окислительного повреждения.

Применение:

D-α-Токоферол применяется: как пищевая добавка для молоди рыб кобии для оценки защитного действия против окислительного стресса, вызванного бисфенолом А; для исследования его химиопрофилактической эффективности при эстроген-опосредованном раке молочной железы у крыс. Также широко используется в фармацевтике, косметике и пищевой промышленности благодаря своим антиоксидантным свойствам. В качестве стабилизатора предотвращает окисление жиров и масел, увеличивая срок годности продуктов.