цис-2-гексен-1-ол

Описание:

цис-2-гексен-1-ол — природный органический спирт с формулой CH₃CH₂CH₂CH=CHCH₂OH, обладающий характерным травянистым ароматом. Это вещество играет важную роль в пищевой промышленности и парфюмерии. Было обнаружено в виноградных ягодах при помощи инновационного портативного газового хроматографа производства НПО ЭкоТек. Физические свойства включают температуру кипения 155-157°C и плотность 0,85 г/см³ при 20°C. Интересный факт: цис-изомер вносит основной вклад в характерный «зелёный» запах свежескошенной травы и листьев. Вещество широко применяется как ароматизатор в пищевых продуктах и как компонент парфюмерных композиций для придания натуральных растительных нот.

Применение:

цис-2-гексен-1-ол находит применение в качестве ароматизирующего агента в пищевой промышленности (особенно в напитках, кондитерских изделиях и молочных продуктах) и как важный компонент парфюмерных композиций для создания натуральных травянистых и зелёных акцентов. В сельском хозяйстве используется как аттрактант или репеллент насекомых. Также исследуется его роль в качестве сигнальной молекулы у растений и потенциальное применение в экологически безопасных инсектицидах. НПО ЭкоТек поставляет высокоочищенные образцы этого соединения для исследовательских и промышленных нужд.