Метил 2-метилбутират

Описание:

Метил 2-метилбутират — это органическое соединение, сложный эфир, являющийся основным компонентом ароматической композиции растения Victoria. Также он идентифицирован как летучий компонент осметериальных выделений личинок 5-го возраста бабочки Papilio protenor demetrius. Метил 2-метилбутират обладает характерным фруктовым запахом, напоминающим ананас или яблоко, что делает его ценным в парфюмерной и пищевой промышленности. С химической точки зрения, это эфир 2-метилбутановой кислоты и метанола. Формула соединения: CH₃CH₂CH(CH₃)COOCH₃. Вещество представляет собой бесцветную жидкость с низкой температурой кипения, что объясняет его летучесть. В природе встречается в некоторых фруктах и цветах, а также в выделениях насекомых. Применяется в качестве ароматизатора в пищевых продуктах и как отдушка в косметических средствах. Благодаря биохимическому происхождению, метил 2-метилбутират также представляет интерес для исследований в области химической экологии и защиты растений.

Применение:

Метил 2-метилбутират широко используется в парфюмерно-косметической промышленности в качестве отдушки с фруктовыми нотами. В пищевой промышленности он применяется как ароматическая добавка для придания продуктам запаха яблока, ананаса или других тропических фруктов. Также соединение играет роль в химической коммуникации насекомых, что открывает перспективы для его использования в экологически безопасных средствах защиты растений. Лаборатории НПО ЭкоТек применяют метил 2-метилбутират в исследованиях по разработке феромонных ловушек и изучению поведения насекомых. Вещество может использоваться в синтезе других сложных эфиров и душистых соединений. Благодаря своей биоразлагаемости и низкой токсичности, метил 2-метилбутират является предпочтительным выбором для экологически ориентированных производств.