Описание:
Цис-2-пентен-1-ол — органическое соединение с характерным банановым запахом, применяемое в пищевой промышленности как ароматизатор. В природе это вещество влияет на поведение насекомых: доказано, что оно снижает эффективность половых феромонных ловушек для самцов моли в полевых экспериментах на больших расстояниях. Кинетика газофазных реакций цис-2-пентен-1-ола с радикалом NO₃ была изучена методом относительных скоростей. Физически это бесцветная жидкость с плотностью около 0,84 г/см³ и температурой кипения 136-138°C. Химически соединение проявляет свойства ненасыщенного спирта, что делает его реакционноспособным в процессах гидрирования и этерификации. Интересный факт: несмотря на природное происхождение, промышленный синтез позволяет получать вещество высокой чистоты для использования в парфюмерии и ароматизаторах. НПО ЭкоТек поставляет цис-2-пентен-1-ол для исследовательских и промышленных нужд с гарантией качества.
Применение:
Цис-2-пентен-1-ол широко применяется как компонент фруктовых ароматизаторов (особенно бананового) в пищевой и парфюмерной промышленности. В сельском хозяйстве его используют для изучения механизмов нарушения коммуникации насекомых-вредителей с целью разработки экологичных методов защиты растений. В химических исследованиях соединение служит модельным субстратом для кинетических исследований реакций радикального окисления в атмосферной химии. Благодаря наличию двойной связи и спиртовой группы, оно также востребовано в органическом синтезе для получения производных через реакции присоединения или окисления. НПО ЭкоТек рекомендует использовать цис-2-пентен-1-ол в строгом соответствии с техническими регламентами при работе в фармацевтике и производстве ароматических композиций.