2,6-Диметил-5-гептеналь

Описание:

2,6-Диметил-5-гептеналь (мелонал) — это альдегид с выраженным ароматом дыни, широко применяемый в парфюмерной и пищевой промышленности в качестве отдушки. При комнатной температуре представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с характерным запахом. Химическая формула: C9H16O. Вещество участвует в концертированной еновой реакции с 5-гептеналем, образуя цвиттер-ион, который далее превращается в еновый продукт. НПО ЭкоТек обеспечивает высокую чистоту продукта (технический сорт, 80%), что гарантирует стабильность при использовании в композициях. Интересный факт: мелонал придаёт натуральный дынный оттенок ароматам, имитируя запах спелых фруктов.

Применение:

2,6-Диметил-5-гептеналь (мелонал) применяется как ключевой компонент в создании фруктовых и цветочных парфюмерных композиций, особенно для имитации аромата дыни. В пищевой промышленности используется в качестве ароматизатора для кондитерских изделий, напитков и десертов. Также находит применение в производстве бытовой химии для придания свежего фруктового запаха моющим средствам и освежителям воздуха. Благодаря высокой летучести, мелонал быстро испаряется, оставляя стойкий приятный аромат. Рекомендуется использовать в концентрациях 0.01-0.1% в готовых продуктах. НПО ЭкоТек поставляет продукт в оптимальной упаковке, обеспечивающей сохранность свойств.