(Z)-4-Декеналь

Описание:

(Z)-4-Декеналь идентифицирован как один из летучих биологических маркеров серой плесени (Botrytis cinerea) в клубнике. Этот ненасыщенный альдегид с характерным запахом играет важную роль в фитопатологии и пищевой аналитике. Он образуется в результате метаболических процессов грибковой инфекции и служит индикатором порчи плодов. Его обнаружение помогает контролировать качество сельскохозяйственной продукции и предотвращать распространение заболеваний растений. Химическая формула: C₁₀H₁₈O. Вещество представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с температурой кипения около 90-92°C при 12 мм рт.ст. и плотностью 0,85 г/мл.

Применение:

(Z)-4-Декеналь применяется как стандартное соединение для изучения высвобождения одорантов в модельных системах с гидроколлоидами, содержащими оригинальную или региоселективно карбоксилированную целлюлозу при различных значениях pH, с использованием статической газовой хроматографии с равновесным паром (SHS-GC). Вещество может использоваться для стандартизации 9-деценаля методом газовой хроматографии. Также (Z)-4-Декеналь служит прекурсором в синтезе (Z)-4-деценола. НПО ЭкоТек рекомендует данный реагент для научных исследований в области аналитической химии, пищевых технологий и фитопатологии.