Аллилизотиоцианат

Описание:

Аллилизотиоцианат (АИТК) — органическое соединение с формулой CH₂=CHCH₂NCS, являющееся основным компонентом эфирного масла горчицы, хрена и васаби. Это летучая жидкость с резким запахом и острым вкусом. Соединение проявляет антимикробные, фунгицидные и инсектицидные свойства. В природе служит защитным агентом растений от патогенов и травоядных животных. Благодаря своим уникальным характеристикам, АИТК находит широкое применение в пищевой промышленности как ароматизатор, в сельском хозяйстве для защиты урожая, а также в фармакологических исследованиях как биологически активное вещество с потенциальным противоопухолевым действием. Его способность индуцировать апоптоз и влиять на экспрессию генов делает его перспективным объектом для изучения в онкологии.

Применение:

Аллилизотиоцианат (АИТК) подходит для следующих исследований: Количественное определение N-ацетилцистеинового конъюгата АИТК в моче человека после употребления горчицы. Оценка фунгитоксической активности паров АИТК на Penicillium expansum у груш, в частности на штамм, устойчивый к тиабендазолу (TBZ) in vivo, для проверки возможности замены TBZ обработкой АИТК. Изучение индукции ацетилирования гистонов в клетках мышиной эритролейкемии некоторыми сероорганическими соединениями. НПО ЭкоТек рекомендует применение АИТК в качестве экологичного фунгицида для послеуборочной обработки фруктов, в пищевых добавках для усиления вкуса, а также в фармацевтических разработках, направленных на создание новых химиопрофилактических средств. Его высокая реакционная способность требует строгого соблюдения мер безопасности при работе.