Пропионат пентила

Описание:

Пропионат пентила (амилацетат) — это линейный сложный эфир, образующийся в ходе in vivo экспериментов по улавливанию летучих соединений рекомбинантным ферментом MpAAT1 с использованием пентанола в качестве субстрата. Данное соединение идентифицировано как один из летучих компонентов в эмиссии яблок сорта ‘Гала’ после хранения в обычной (RA) или контролируемой атмосфере (CA) методом газовой хроматографии-ольфактометрии. Пропионат пентила обладает характерным фруктовым ароматом и широко используется в пищевой и парфюмерной промышленности в качестве ароматизатора. Его молекулярная формула — C8H16O2, молярная масса составляет 144,21 г/моль. Вещество представляет собой бесцветную жидкость с температурой кипения около 168°C. Интересный факт: в природе пропионат пентила встречается в составе эфирных масел некоторых растений и фруктов, что объясняет его применение при создании искусственных ароматизаторов.

Применение:

Пропионат пентила применяется для оценки экспериментальных значений избыточной энтальпии смешения (HEm) и избыточного объёма смешения (VEm) при 318,15 К для бинарных смесей алкилпропаноатов с алканами. Это исследование важно для понимания термодинамических свойств жидкостей и разработки новых технологических процессов в химической промышленности. НПО ЭкоТек рекомендует использовать пропионат пентила высокой чистоты (≥99%) в научных исследованиях, включая хроматографические методы анализа, синтез сложных эфиров и создание многокомпонентных ароматических композиций. Вещество также может служить стандартом при калибровке аналитического оборудования.