2,5-Диметил-3(2H)-фуранон пищевой (ароматизатор карамельный)

Описание:

2,5-Диметил-3(2H)-фуранон — органическое соединение класса фуранонов с характерным карамельным ароматом. Широко применяется в пищевой промышленности как ароматизатор, а также в парфюмерии для создания сладких, фруктовых нот. Вещество представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с температурой кипения около 200°C. Обладает высокой растворимостью в органических растворителях (этанол, диэтиловый эфир) и ограниченной в воде. НПО ЭкоТек производит высокоочищенный 2,5-диметил-3(2H)-фуранон, соответствующий международным стандартам качества. Соединение стабильно при комнатной температуре, но требует защиты от света и окисления. Интересный факт: данный фуранон естественным образом образуется при термической обработке сахаров и входит в состав ароматов многих фруктов и ягод.

Применение:

Основные области применения 2,5-диметил-3(2H)-фуранона: 1) Пищевая промышленность — создание карамельных, фруктовых и ягодных ароматизаторов для кондитерских изделий, напитков и десертов. 2) Парфюмерная отрасль — компонент для композиций с нотами малины, клубники и тропических фруктов. 3) Фармацевтика — промежуточное звено в синтезе лекарственных препаратов. 4) Научные исследования — изучение механизмов реакций Майяра. НПО ЭкоТек обеспечивает поставки вещества высокой чистоты (≥98%) для критичных производственных процессов. Рекомендуется хранить в герметичной таре при температуре +2…+8°C в защищённом от света месте.