2,6-Диметилпиразин

Описание:

2,6-Диметилпиразин — это органическое гетероциклическое соединение, относящееся к классу замещенных пиразинов. Химическая формула: C₆H₈N₂. Вещество представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с характерным ореховым или жареным ароматом, часто описываемым как запах попкорна или жареного арахиса. Применяется преимущественно в пищевой промышленности в качестве ароматизатора, а также в парфюмерии для создания сложных композиций. В химическом синтезе используется как строительный блок для получения фармацевтических субстанций и агрохимикатов. Благодаря своей летучести и устойчивой ароматической структуре, 2,6-диметилпиразин является ценным компонентом в создании искусственных вкусоароматических добавок. Вещество умеренно растворимо в воде и хорошо растворимо в органических растворителях. При работе требуется соблюдать меры предосторожности из-за раздражающего действия на кожу и слизистые оболочки.

Применение:

2,6-Диметилпиразин находит широкое применение в различных отраслях промышленности. В пищевой индустрии он используется как ароматизатор для придания продуктам орехового, жареного или карамельного оттенка вкуса — особенно в снеках, кофейных напитках, шоколаде и мясных изделиях. В парфюмерной отрасли соединение входит в состав духов и отдушек благодаря своей тёплой древесно-пряной ноте. В химической промышленности служит прекурсором для синтеза лекарственных препаратов (например, противотуберкулёзных средств) и пестицидов. НПО ЭкоТек поставляет высокочистый 2,6-диметилпиразин (98%), соответствующий международным стандартам качества. При использовании рекомендуем соблюдать дозировки, установленные для пищевых добавок (Е-номер не присвоен) и промышленных регламентов. Хранить следует в герметичной таре в прохладном месте без доступа света.