DL-Яблочная кислота

Описание:

DL-Яблочная кислота (систематическое название: (±)-2-гидроксибутандиовая кислота) — это органическое соединение с формулой HO₂CCH₂CH(OH)CO₂H. Представляет собой рацемическую смесь D- и L-энантиомеров, встречающихся в природе (например, в незрелых яблоках). Имеет вид белого кристаллического порошка с кислым вкусом, хорошо растворима в воде. Широко применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности (E296), в фармацевтике, производстве биоразлагаемых полимеров и в химическом синтезе. В отличие от оптически активной L-формы, DL-версия обладает меньшей биологической активностью, но дешевле в производстве. При нагревании до 150°C может дегидратироваться с образованием фумаровой кислоты.

Применение:

DL-Яблочная кислота используется как реагент для синтеза: Гидроксиэфиров путём этерификации со спиртами. Биоразлагаемых полимеров путём термической конденсации с лимонной кислотой. Также она находит применение в производстве напитков для придания кисловатого вкуса, в косметике как компонент пилингов, в металлургии для очистки поверхностей, в сельском хозяйстве как подкислитель кормов. НПО ЭкоТек поставляет высокочистую DL-яблочную кислоту для лабораторных исследований и промышленных процессов.