Транс-2,цис-6-нонадиен-1-ол

Описание:

Транс-2,цис-6-нонадиен-1-ол был обнаружен в летучих фракциях свежесрезанных дынь сорта медовая роса и других видов дынь. Это соединение вносит значительный вклад в характерный огуречный аромат, а также встречается в составе эфирных масел некоторых растений, таких как фиалка. Транс-2,цис-6-нонадиен-1-ол представляет собой бесцветную жидкость с сильным, свежим, зеленым, огуречно-листовым запахом. В пищевой промышленности его используют для придания продуктов натурального аромата огурца, дыни и зелени. Благодаря высокой летучести и низкому порогу восприятия, он эффективен даже в очень малых концентрациях. НПО ЭкоТек поставляет высококачественный транс-2,цис-6-нонадиен-1-ол, стабилизированный для длительного хранения.

Применение:

Транс-2,цис-6-нонадиен-1-ол широко применяется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора для создания натуральных вкусоароматических профилей. Основные сферы использования включают: безалкогольные напитки (особенно с огуречными и дынными нотами), молочные продукты (йогурты, десерты), кондитерские изделия, жевательные резинки, а также продукты здорового питания. В парфюмерии он ценится за способность придавать композициям свежие зеленые, огуречные и водные аккорды. Кроме того, соединение используется в ароматизации табачных изделий и бытовой химии. НПО ЭкоТек рекомендует применять его в соответствии с установленными нормами FCC для пищевых продуктов.