Нонаналь пищевой FCC ≥95% (CAS 124-19-6)

Описание:

Нонаналь — один из ключевых компонентов аромата оливкового масла, грейпфрутового масла и запечённого картофеля. Исследования показали, что нонаналь является одорантом, выделяемым людьми и птицами, который привлекает комаров вида Culex. Этот альдегид с девятью атомами углерода представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с жирно-цветочным запахом. Широко используется в парфюмерии для создания сложных композиций, а также в пищевой промышленности как компонент ароматизаторов. Интересный факт: нонаналь участвует в химической коммуникации между организмами, выполняя роль сигнального вещества.

Применение:

Исследование характеристик очищенного конского масла методом сверхкритической экстракции с использованием различных дезодорирующих агентов: изучает эффективность нонаналя как дезодорирующего средства при очистке конского масла, исследуя его потенциал для улучшения сенсорных качеств косметических продуктов, полученных из животных жиров (Anneke et al., 2024). Характеристика ароматически активных соединений в зелёном чае Сяокен тремя методами пробоподготовки в сочетании с газовой хроматографией-ольфактометрией (GC-O): использует нонаналь для идентификации и характеристики ароматически активных соединений в зелёном чае, углубляя понимание химии вкуса чая и предпочтений потребителей (Gan et al., 2024). В НПО ЭкоТек нонаналь применяют при разработке инновационных ароматизаторов для пищевой и косметической промышленности.