Гамма-Окталактон пищевой ≥97% (CAS 104-50-7) | ЭкоТек

Описание:

γ-Окталактон — один из ключевых ароматических компонентов персиков, апельсинов и десертных креплёных вин. Как биопродукт, он демонстрирует преимущества принципов зелёной химии: «Менее опасные химические синтезы» и «Использование возобновляемого сырья». Производство γ-окталактона компанией НПО ЭкоТек основано на экологически чистых технологиях, что соответствует стремлению к устойчивому развитию и минимизации воздействия на окружающую среду. Интересный факт: этот лактон, несмотря на сложное название, естественным образом присутствует в кокосовом молоке и масле, придавая им характерный сливочный оттенок аромата. Его тонкий фруктовый запах с нотками кокоса широко используется в парфюмерии и пищевой промышленности для создания натуралистичных композиций.

Применение:

Влияние осмотической дегидратации в комбинации с вакуумной сублимационной сушкой на характерные ароматические компоненты долек персика: Исследование показало, что γ-окталактон играет ключевую роль в улучшении ароматического профиля обработанных персиков, что открывает перспективы для повышения сенсорных качеств сухофруктов (Wang et al., 2024). Применение синтетических ароматизаторов при выращивании рыбок данио (Danio rerio) с акцентом на привлекательные вещества: влияние на развитие, благополучие и аппетит рыбы: Использование γ-окталактона в кормлении данио привело к значительному улучшению показателей развития, состояния и аппетита рыб, подчеркивая потенциал данного соединения в аквакультуре (Conti et al., 2023). Дополнительные исследования НПО ЭкоТек подтверждают эффективность γ-окталактона как ароматизатора в молочных продуктах и кондитерских изделиях, где он усиливает сливочные и карамельные ноты.