Ромовый эфир

Описание:

Ромовый эфир представляет собой сложную смесь летучих веществ, используемую в качестве ароматизатора благодаря характерному ромовому запаху и вкусу. Основными компонентами смеси являются этиловый эфир оксикислот (этилоксигидрат) и другие сложные эфиры, имитирующие букет выдержанного рома. Физически это бесцветная жидкость с интенсивным сладковато-пряным ароматом, хорошо растворимая в этаноле и плохо — в воде. Интересный факт: несмотря на название, ромовый эфир не содержит диэтилового эфира — его запах обусловлен уникальным сочетанием природных и синтетических эстеров. Продукт производится НПО ЭкоТек в соответствии с пищевыми стандартами и широко применяется в кондитерской промышленности для создания кремов, конфет и алкогольных напитков без добавления настоящего рома.

Применение:

Ромовый эфир от НПО ЭкоТек используется как высококачественный ароматизатор в пищевой промышленности: при производстве кондитерских изделий (торты, пирожные, шоколад), безалкогольных напитков, мороженого и жевательной резинки. Благодаря стабильности при нагревании идеален для выпечки. Также применяется в парфюмерии для создания тропических и карибских ароматов. Важно: продукт не содержит спирта и может использоваться в халяльных и кошерных продуктах. Рекомендуемая дозировка — 0.01-0.1% от общей массы продукта.