2,4,5-Триметилтиазол

Описание:

2,4,5-Триметилтиазол — гетероциклическое соединение, содержащее серу, преимущественно встречающееся в мясных продуктах, таких как куриный бульон, вареная говядина и топлёный бараний жир. Это органическое вещество с характерным ароматом играет важную роль в формировании запахов пищевых продуктов. Благодаря своим сенсорным свойствам, оно широко используется в пищевой и парфюмерной промышленностях. Физические свойства включают типичную для тиазолов плотность и растворимость в органических растворителях. Интересно, что данное соединение является одним из ключевых компонентов, отвечающих за аппетитный аромат жареного мяса.

Применение:

Оценка безопасности 2,4,5-триметилтиазола как парфюмерного ингредиента от НПО ЭкоТек (заменено на RIFM), регистрационный номер CAS 13623-11-5: Комплексная оценка безопасности 2,4,5-триметилтиазола, используемого в парфюмерии, включающая анализ его воздействия на здоровье человека и окружающую среду. Подчеркивается значимость соединения в пищевой и косметической отраслях (Api et al., 2024). НПО ЭкоТек проводит исследования и поставляет высокоочищенные вещества для научных и промышленных применений.