Соталон

Описание:

Соталон (4,5-диметил-3-гидрокси-2,5-дигидрофуран-2-он) — ключевое ароматическое соединение семян пажитника, придающее им характерный сладкий, карамельно-ореховый запах. Это вещество также встречается в винах (особенно в хересе и мадере), кленовом сиропе, соевом соусе и табаке. Соталон обладает интенсивным запахом, ощутимым даже при очень низких концентрациях (порог восприятия около 0,001 мкг/л в воде). В пищевой промышленности его используют как ароматизатор для создания карамельных, ореховых и кленовых оттенков. НПО ЭкоТек поставляет высокочистый соталон (≥97%) для профессионального применения в парфюмерии и производстве вкусоароматических добавок.

Применение:

Соталон широко применяется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора для кондитерских изделий, напитков, молочных продуктов и соусов. В парфюмерии он используется для создания восточных и гурманских аккордов. Также соталон применяется в табачной промышленности для улучшения аромата курительных смесей. Благодаря высокой ароматической интенсивности его используют в микродозах. НПО ЭкоТек обеспечивает стабильное качество продукта, соответствующее международным стандартам.