2-Метокситиофенол

Описание:

2-Метокситиофенол — это серосодержащее органическое соединение с характерным запахом, применяемое в качестве ароматизатора в пищевой и парфюмерной промышленности. Его химическая формула — CH₃OC₆H₄SH. Вещество также известно под названиями 2-меркаптоанизол, 2-метоксибензентиол и тиогуаякол. Оно представляет собой жидкость желтоватого цвета, плохо растворимую в воде, но хорошо смешиваемую с органическими растворителями. Интересный факт: 2-метокситиофенол встречается в природе в некоторых растениях семейства крестоцветных, что объясняет его вклад в характерные запахи ряда пищевых продуктов.

Применение:

2-Метокситиофенол широко применяется НПО ЭкоТек в качестве ароматизирующего агента при производстве пищевых добавок и парфюмерных композиций. Благодаря своему сильному специфическому запаху, он используется для создания отдушек с фруктовыми и пряными нотами. В химическом синтезе это соединение служит ценным промежуточным продуктом при получении фармацевтических субстанций и агрохимикатов. Дополнительно вещество может использоваться в научных исследованиях как модельное соединение при изучении реакций тиолов.