Метилфурфурилмеркаптопропионат

Описание:

Метилфурфурилмеркаптопропионат (CAS: 94278-26-9) — органическое соединение с интенсивным кофейным и карамельным ароматом, широко применяемое в парфюмерной и пищевой промышленности. Это бесцветная или светло-жёлтая жидкость с температурой кипения около 220-230°C. Вещество обладает высокой летучестью и устойчивостью к гидролизу. Его уникальный аромат делает его незаменимым при создании композиций для ароматизации кофе, кондитерских изделий и мясных продуктов. НПО ЭкоТек гарантирует чистоту продукта ≥98%, что подтверждается хроматографическими анализами.

Применение:

Основное применение метилфурфурилмеркаптопропионата — ароматизация в пищевой и парфюмерной отраслях. В парфюмерии он используется как ключевая нота для создания кофейных, ореховых и жареных акцентов. В пищевой промышленности вещество добавляют в кофейные напитки, шоколад, выпечку и мясные полуфабрикаты для усиления вкусоароматических свойств. Благодаря высокой стабильности, оно сохраняет свои характеристики при термообработке. НПО ЭкоТек рекомендует использовать это соединение в концентрациях 0,1-5 ppm в зависимости от продукта. Хранить при температуре 2-8°C в герметичной таре.