Кверцетин

Описание:

Кверцетин — полифенольный флавоноид, содержащийся в таких продуктах питания, как лук, спаржа, гречиха, листья редьки, зелёный чай, клюква, брокколи, яблоки, черника и кориандр. Благодаря сильному внутримолекулярному водородному связыванию кверцетин обладает высокой биодоступностью и способностью к транспортировке. Это объясняет его биологическую многофункциональность и способность образовывать прочные комплексы, в том числе с металлами. Кверцетин ингибирует клеточную пролиферацию и снижает повреждение ДНК. Среди многочисленных кардиопротекторных свойств кверцетина выделяются антиоксидантные, антиагрегантные эффекты, а также подавление пролиферации и миграции мышечных клеток. Он улучшает функцию митохондрий кардиомиоцитов и ингибирует фактор транскрипции NF-κB. Многочисленные исследования на животных показали, что диетические добавки кверцетина обладают защитным действием против сердечно-сосудистых заболеваний. Кверцетин широко применяется в фармакологии и нутрициологии благодаря своим противовоспалительным, антиаллергическим и антиканцерогенным свойствам. Его физические свойства включают жёлтый кристаллический вид с температурой плавления около 316°C. Интересный факт: кверцетин является одним из наиболее изученных флавоноидов с подтверждённой эффективностью в профилактике возрастных заболеваний.

Применение:

Кверцетин применяется в качестве антиоксиданта, который устраняет иммуносупрессивные эффекты высокого уровня глюкозы и гипергликемических сывороток у пациентов с диабетом 2 типа. Используется как детоксифицирующий фитохимикат в пчеловодстве для защиты медоносных пчёл (Apis mellifera). Служит положительным контролем в тесте на улавливание радикалов DPPH (2,2-дифенил-1-пикрилгидразил). Также применяется для построения калибровочных кривых при определении общего содержания флавоноидов. В исследованиях НПО ЭкоТек кверцетин используется для изучения его кардиопротекторных и антиоксидантных свойств, разработки пищевых добавок и фармацевтических препаратов. Перспективными направлениями являются создание комплексов кверцетина с металлами для повышения биодоступности и разработка наноносителей для целевой доставки.