Дрожжевой экстракт

Описание:

Дрожжевой экстракт (порошок) производится из отобранных штаммов Saccharomyces cerevisiae. Изготавливается в контролируемых условиях для сохранения содержания витаминов и других питательных веществ, таких как пептиды, свободные аминокислоты, нуклеиновые кислоты, минералы, микроэлементы и фосфорные соединения. Богат витаминами группы B, часто используется для обеспечения этими факторами в питательных средах в концентрации 0,3–0,5%. Физически представляет собой гигроскопичный порошок от светло-бежевого до коричневого цвета, растворимый в воде. Интересный факт: дрожжевой экстракт является натуральным источником глутаминовой кислоты, придающей вкус умами. Применяется в биотехнологии, микробиологии, пищевой промышленности и косметологии.

Применение:

Дрожжевой экстракт используется в качестве компонента бактериологических сред для культивирования широкого спектра микроорганизмов и в приложениях молекулярной генетики. Он также подходит в качестве источника питательных веществ в микробных средах. В пищевой промышленности добавляется как усилитель вкуса и источник аминокислот. В лабораторной практике НПО ЭкоТек рекомендуется в концентрации 0,3–0,5% для оптимального роста культур.