α-Лактальбумин из грудного молока человека

Описание:

α-Лактальбумин (α-LA) — небольшой кислый сывороточный белок, составляющий около 22% от общего количества белков в грудном молоке человека. Он вырабатывается эпителиальными клетками молочной железы. α-LA состоит из двух доменов: большого α-спирального и малого β-складчатого. Молекулярная масса составляет примерно 14 кДа. Белок играет ключевую роль в синтезе лактозы, действуя как модулятор лактозосинтазы. Обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, связывает ионы кальция и цинка. Широко используется в производстве детских молочных смесей, а также в биохимических исследованиях в качестве стандарта.

Применение:

α-Лактальбумин (α-LA) используется в качестве стандарта для изучения распределения различных мономерных белков с экспозицией аминокислот на поверхности, для исследования взаимодействия между α-LA и катепсином D, а также для изучения способности фракций грудного молока усиливать трансэпителиальный поток экзогенного железа в клетках карциномы толстой кишки. Применяется в производстве детского питания, как пищевая добавка для обогащения белкового состава, а также в научных исследованиях в области биохимии, молекулярной биологии и медицины.