Альфа-амилаза (из слюны человека)

Описание:

Альфа-амилаза (α-амилаза) из слюны человека — основной секреторный белок, состоящий из 496 аминокислот с молекулярной массой около 56 кДа. Фермент существует в двух изоформах: гликозилированной и негликозилированной. Ген α-амилазы локализован на хромосоме 1p21.1; помимо слюны, фермент вырабатывается в поджелудочной железе. Продукт представляет собой лиофилизированный порошок с активностью 1000–3000 ед./мг белка. Катализирует гидролиз внутренних α-1,4-гликозидных связей в крахмале, гликогене и родственных полисахаридах. Соответствует принципам «зеленой» химии, способствуя энергоэффективности и уменьшению отходов при производстве этанола из крахмала. Хранить при -20°C. Широко применяется в биохимических исследованиях, включая изучение ингибиторов амилазы и переваривания олигосахаридов.

Применение:

Альфа-амилаза из слюны человека используется для тестирования ингибиторов α-амилазы методом ВЭЖХ, а также для изучения перевариваемости олигосахаридов грудного молока (HMO). Применяется в исследованиях метаболизма крахмала и гликогена, в разработке ферментных препаратов и лабораторной диагностике.