Амилоглюкозидаза из Aspergillus niger

Описание:

НПО ЭкоТек стремится предоставлять вам альтернативные продукты, соответствующие принципам зелёной химии. Этот продукт был усовершенствован для повышения энергоэффективности и снижения отходов при использовании в исследованиях по получению этанола из крахмала. Амилоглюкозидаза (глюкоамилаза) из Aspergillus niger катализирует гидролиз α-1,4- и α-1,6-гликозидных связей в крахмале с образованием глюкозы. Молекулярная масса ~97 кДа, оптимум pH 4.5, температура 60°C. Для подробностей смотрите статью в Biofiles.

Применение:

Амилоглюкозидаза из Aspergillus niger применяется для гидролиза α-D-глюкозидов, включая осахаривание крахмала в пивоварении, производстве хлеба и соков. Используется для получения глюкозных сиропов и этанола. Фермент от НПО ЭкоТек также применялся для гидролиза гликогена в исследованиях накопления липидов в скелетных мышцах. Благодаря высокой специфичности, он широко используется в биохимическом анализе крахмала и гликогена.