Хитиназа из Streptomyces griseus

Описание:

Хитиназа — это внеклеточный комплекс ферментов, расщепляющих хитин. Хитин является компонентом клеточных стенок грибов и экзоскелета различных организмов. Ферменты хитиназы участвуют в морфогенезе, разрушении хитина других организмов (насекомых, грибов, дрожжей, водорослей) и обнаружены у многих микроорганизмов и растений. У бактерий хитиназа помогает утилизировать хитин как источник углерода и энергии. Streptomyces griseus продуцирует несколько хитиназ разной молекулярной массы при индукции роста с хитином в качестве источника углерода. Ферментативный гидролиз хитина до N-ацетил-D-глюкозамина включает две последовательные реакции: хитиндезиназа-хитиназа (поли(β-(1→4)-[2-ацетамидо-2-дезокси-D-глюкозид])-гликаногидролаза) удаляет хитибиозные единицы из хитина, а N-ацетил-глюкозаминидаза расщепляет дисахарид до мономеров. Продукт представляет собой лиофилизированный порошок, практически не содержащий солей, с активностью ≥200 ед/г. Легко растворим в воде. Хранить при температуре -20°C.

Применение:

Сельское хозяйство: контроль патогенов. Здравоохранение: лечение астмы. Фармацевтика: получение хитозоолигосахаридов и N-ацетил-D-глюкозамина. Получение одноклеточного белка. Выделение протопластов из грибов и дрожжей. Контроль патогенных грибов. Обработка хитинсодержащих отходов, контроль комаров и морфогенез.