Сукроза (Sucralose), аналитический стандарт

Описание:

Сукроза (Sucralose) — производное сахарозы, широко используемое в качестве непитательного подсластителя в пищевых продуктах и напитках. Относится к классу синтетических подсластителей, является неканцерогенным усилителем вкуса, в 400–800 раз слаще сахарозы. Не вызывает гликемического ответа и практически некалорийна. Сукралоза используется в составе комплексного портфеля аналитических стандартов для контроля природных и искусственных заменителей сахара в пищевой и безалкогольной промышленности. Продукт находит применение в качестве подсластителя в различных пищевых продуктах и напитках, включая десерты, хлебобулочные изделия, консервированные фрукты и овощи, заправки, сухие завтраки, кондитерские изделия, лечебное питание, биологически активные добавки и др. Форма поставки: стеклянная бутылка без дна, содержимое находится во вставленном плавленом конусе. Молекулярная формула: C12H19Cl3O8, молекулярная масса: 397.63. CAS номер: 56038-13-2. Синонимы: 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-β-D-фруктофуранозил-4-хлор-4-дезокси-α-D-галактопиранозид, E955, трихлорсахароза.

Применение:

Сукроза может использоваться в качестве аналитического референс-стандарта для количественного определения аналита в коммерческих продуктах без сахара, таких как Splenda и Red Raspberry Diet Rite, методом высокоэффективной анионообменной хроматографии (HPAE) с импульсным амперометрическим детектированием (PAD), а также в пробах воды и напитков методом жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией (LC/TOF-MS). Для получения информации о подходящей инструментальной технике следует обращаться к сертификату анализа продукта.