Тест на общий сахар (глюкоза и фруктоза), рефлектометрический, 65–650 мг/л, для REFLECTOQUANT

Описание:

Тест на общий сахар (глюкоза и фруктоза) от НПО ЭкоТек предназначен для рефлектометрического определения содержания редуцирующих сахаров в диапазоне 65–650 мг/л. Метод основан на ферментативном превращении D-глюкозы и D-фруктозы в D-глюкозо-6-фосфат, который затем окисляется NAD под действием глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы. Образовавшийся NADH в присутствии диафоразы восстанавливает тетразолиевую соль до синего формазана, концентрацию которого определяют рефлектометрически на приборе RQflex 20. Тест позволяет проводить скрининг картофеля на месте и до начала производства, что помогает минимизировать содержание акриламида в картофельных продуктах. Также он может использоваться для контроля содержания глюкозы и фруктозы в пищевых продуктах и фруктовых соках, а также для оптимизации процесса виноделия. Для определения только глюкозы следует использовать тесты MQuant или Reflectoquant Glucose. Тест-полоски и реагенты поставляются в комплекте. Каталожный номер: 1.16136. Заменяет номера 16136 и 16136-1.

Применение:

Тест предназначен для определения содержания редуцирующих сахаров (глюкозы и фруктозы) в картофеле с целью минимизации акриламида в картофельных продуктах, а также для мониторинга глюкозы и фруктозы в пищевых продуктах и фруктовых соках. Может применяться для оптимизации процесса виноделия.