D-(−)-Винная кислота

Винная кислота — это полигидроксикислота с широким спектром применения в текстильной, фармацевтической и пищевой промышленности. Она часто используется в качестве пищевой добавки, антиоксиданта и агента для подкисления. Также является исходным материалом для синтеза многих биоактивных молекул. D-(−)-Винная кислота может применяться в приготовлении энантиоспецифичных гомохиральных cis-4-формил β-лактамов и в синтезе D-эритро-сфингозина и L-ликсо-фитосфингозина. Примечание: является неестественным изомером. Физические свойства: синтетическая форма, чистота ≥99.0%, кристаллы, оптическая активность [α]20/D −13.5±0.5°, температура плавления 167-171 °C. Остаток после прокаливания ≤0.05%.