Метабисульфит калия

Описание:

Метабисульфит калия (K₂S₂O₅) — неорганическое соединение, белый кристаллический порошок с резким запахом диоксида серы. Хорошо растворяется в воде, образуя кислый раствор, и разлагается при нагревании выше 150°C с выделением SO₂. Вещество является сильным восстановителем, обладает антимикробными свойствами и применяется в пищевой промышленности как консервант E224. Физические свойства включают плотность 2,34 г/см³ и гигроскопичность, что требует хранения в герметичной упаковке. Интересный факт: метабисульфит калия используется для экстренной нейтрализации разливов хлора, превращая его в безопасные сульфаты. Широко востребован в аналитической химии, текстильной и целлюлозно-бумажной промышленности благодаря своей реакционной способности.

Применение:

Метабисульфит калия применяется в пищевой промышленности как консервант E224 для вин, сухофруктов и соков, предотвращая окисление и рост бактерий. В текстильной отрасли он удаляет остаточный хлор после отбеливания тканей. В фотографии служит компонентом проявителей, а в водоподготовке — для дехлорирования питьевой воды. Аналитическая химия использует его как восстановитель в титровании, а целлюлозно-бумажное производство — при варке целлюлозы. В фармацевтике вещество выступает антисептиком и стабилизатором лекарств.