Декстран, аналитический стандарт, мол. масса 270 000

Описание:

Декстран (мол. масса 270 000) относится к семейству нейтральных полисахаридов, которые признаны загрязнителями в сахарной и других отраслях пищевой промышленности. Они состоят из цепей D-глюкозных единиц, соединенных альфа-(1-6)-связями различной длины. Встречаются как внеклеточные бактериальные полисахариды и, как сообщается, синтезируются из сахарозы полезными молочнокислыми бактериями, такими как Leuconostoc mesenteroides и Lactobacillus brevis. Они включаются в хлебобулочные изделия для улучшения текстуры мякиша, мягкости и объема буханки, а также используются в качестве стабилизаторов и добавок в кондитерских изделиях, ароматических экстрактах, глазурях, напитках, включая безалкогольные, молоке и т.д. Продукт поставляется в стеклянной бутылке без дна; содержимое находится внутри вставленного плавленого конуса.

Применение:

Аналитический стандарт может использоваться для определения молекулярной массы декстрана, синтезированного Leuconostoc citreum B-2, методом эксклюзионной хроматографии (HPSEC); для определения молекулярной массы полисахаридов из четырех видов Auricularia методом ВЭЖХ с водорастворимой гелевой колонкой; для идентификации молекулярной массы водорастворимого полисахарида, выделенного анионообменной хроматографией из сухих листьев C. paliurus, методом гель-проникающей хроматографии (GPC); для измерения молекулярной массы декстрана, продуцируемого двумя штаммами Leuconostoc mesenteroides, методом GPC; для оценки молекулярной массы водорастворимого полисахарида из молодых яблок методом HPSEC.