Набор для определения фруктозы, на 20 анализов

Описание:

Набор для определения фруктозы (Fructose Assay Kit, кат. № FA20) предназначен для количественного ферментативного анализа фруктозы в пищевых продуктах и других материалах. Метод основан на последовательных ферментативных реакциях: фруктоза фосфорилируется АТФ в реакции, катализируемой гексокиназой; фруктозо-6-фосфат превращается в глюкозо-6-фосфат под действием фосфоглюкозоизомеразы (PGI); затем глюкозо-6-фосфат (G6P) окисляется до 6-фосфоглюконата в присутствии никотинамидадениндинуклеотида (NAD) в реакции, катализируемой глюкозо-6-фосфатдегидрогеназой (G6PDH). В ходе этого окисления эквимолярное количество NAD восстанавливается до NADH, и consequent увеличение поглощения при 340 нм прямо пропорционально концентрации фруктозы. Набор рассчитан на проведение 20 анализов.

Применение:

Набор предназначен для количественного ферментативного определения фруктозы в пищевых продуктах и других материалах.