Тест для определения гидроксиметилфурфурола (HMF), рефлектометрический, 1.0-60.0 мг/л, для REFLECTOQUANT®

Описание:

Свежесть меда определяется по содержанию гидроксиметилфурфурола (HMF). HMF — органическое соединение, образующееся при дегидратации фруктозы, например, при нагревании меда для облегчения розлива. В свежеотцентрифугированном меде HMF практически не обнаруживается, но его содержание увеличивается на 2-3 мг/кг в год в зависимости от температуры хранения и pH. При 21°C содержание HMF может возрасти до 20 мг/кг всего за один год. Тест REFLECTOQUANT® для определения гидроксиметилфурфурола (HMF) — это скрининговый метод, предназначенный для быстрого определения, подвергался ли мед нагреванию в процессе обработки. Он обнаруживает гидроксиметилфурфурол (HMF), который образуется в меде при нагревании, и обеспечивает быструю оценку теплового воздействия. Тест предназначен для скрининга и операционного контроля, помогая выявить образцы, которые могут потребовать дальнейшего исследования. Простой в использовании, портативный и экономичный тест идеально подходит для контроля сырья, а также процессов производства и розлива. Этот тест представляет собой простую альтернативу трудоемкому анализу методом ВЭЖХ на месте. На тест-полоске HMF реагирует с производным барбитуровой кислоты и производным аминофеназона с образованием красно-фиолетового соединения, которое определяется рефлектометрически на приборе RQflex® 20. Метод: рефлектометрический с тест-полосками, диапазон 1.0-60.0 мг/л.

Применение:

Тест предназначен для скрининга и операционного контроля меда, позволяя быстро выявить образцы, подвергшиеся нагреванию. Он подходит для мониторинга сырья, а также процессов производства и розлива, обеспечивая простую альтернативу анализу методом ВЭЖХ на месте.