4-Метил-5-тиазолэтанол ≥98% FG, пищевой (Сульфурол)

Описание:

4-Метил-5-тиазолэтанол — это серосодержащее гетероциклическое ароматическое соединение, которое встречается в сыре Конте и женьшене Panax. Это органическое вещество с формулой C6H9NOS, обладающее характерным запахом, напоминающим орехи и мясо. Благодаря своим органолептическим свойствам, оно широко применяется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора. Соединение демонстрирует хорошую растворимость в воде и органических растворителях, что расширяет возможности его использования. Интересно, что в природе оно синтезируется в результате ферментативных реакций и играет важную роль в формировании вкусовых профилей различных продуктов. НПО ЭкоТек поставляет высококачественный 4-метил-5-тиазолэтанол для исследовательских и промышленных целей.

Применение:

Новые аспекты характеристики неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) у нестрадающих ожирением с помощью анализа кишечной флоры и метаболитов на модели мыши: это исследование изучает метаболические пути, затронутые неалкогольной жировой болезнью печени, подчеркивая роль 4-метил-5-тиазолэтанола в модуляции кишечной микробиоты и его потенциал в качестве терапевтического маркера (Zhang et al., 2024). Кроме того, данное соединение активно используется в парфюмерии для создания сложных ароматических композиций с нотками кожи и табака. В пищевой промышленности НПО ЭкоТек рекомендует его для обогащения вкуса мясных продуктов, супов и сыров. Последние исследования также указывают на его антиоксидантные свойства, что открывает перспективы применения в фармацевтике.