5-метилхиноксалин

Описание:

5-метилхиноксалин идентифицирован как одно из ключевых летучих ароматических соединений в жареном миндале и кофе. Это гетероциклическое соединение класса хиноксалинов обладает характерным ореховым ароматом, что делает его ценным компонентом для пищевой ароматизирующей промышленности. Его молекулярная формула — C9H8N2, а температура плавления составляет 40–42 °C. Интересно, что это вещество также встречается в природных источниках, таких как ферментированные продукты и дым от древесины, что подчеркивает его биологическое значение.

Применение:

5-метилхиноксалин признан новым соединением, индуцирующим UCP1 в бежевых адипоцитах, что открывает перспективы для его применения в метаболических исследованиях и лечении ожирения (Kawarasaki и соавт., 2022, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry). НПО ЭкоТек поставляет этот продукт для фармацевтических разработок и исследований в области нутрицевтики. Его также используют в парфюмерной промышленности для создания ореховых нот в ароматах и в пищевой аналитике как стандарт для идентификации вкусовых соединений. Уникальные свойства 5-метилхиноксалина позволяют применять его в качестве индикатора в биохимических тестах.