Ацетилпиразин 99% Пищевой для Ореховых Ароматов

Описание:

2-Ацетилпиразин идентифицирован как один из летучих компонентов аромата в попкорне, а также в корочке пшеничного и ржаного хлеба. Это органическое соединение относится к классу пиразинов, обладающих выраженными вкусоароматическими свойствами. В чистом виде представляет собой кристаллический порошок или кристаллы белого цвета со специфическим орехово-жареным запахом, напоминающим попкорн или жареный арахис. Вещество широко используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора благодаря своей способности придавать продуктам аппетитные жареные ноты. Применяется в концентрациях от 5 до 20 частей на миллион.

Применение:

Ацетилпиразин применяется в пищевой промышленности как ароматическая добавка для создания и усиления вкусоароматических профилей продуктов. Основные области применения: производство закусок (особенно попкорна и чипсов), хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, мясных продуктов и соусов. Также используется в производстве ароматизаторов для электронных сигарет и кормов для животных. НПО ЭкоТек рекомендует строго соблюдать дозировки согласно нормативным документам. Вещество стабильно при комнатной температуре, требует защиты от влаги и прямого солнечного света. Хранить в плотно закрытой таре в прохладном, сухом месте.