Зингерон (Ванилилацетон)

Описание:

Зингерон (Ванилилацетон) — один из ключевых ароматических компонентов имбиря. Это фармакологически активное соединение, которое может способствовать противовоспалительным, антиоксидантным, противораковым, радиопротекторным и противомикробным свойствам имбиря. Зингерон представляет собой кристаллическое вещество со сладковато-пряным ароматом. В природе он содержится не только в имбире, но и в некоторых других растениях семейства имбирных. Его химическая структура сочетает фенольные и кетонные группы, что обуславливает его биологическую активность. Исследования показывают, что зингерон обладает способностью нейтрализовывать свободные радикалы и модулировать воспалительные процессы в организме.

Применение:

Зингерон (Ванилилацетон) применяется в пищевой промышленности как ароматическая добавка благодаря своему сладковато-пряному вкусу и запаху. Он используется для придания продуктов характерного имбирного аромата в кондитерских изделиях, напитках, соусах и мясных продуктах. НПО ЭкоТек производит высококачественный зингерон для использования в фармацевтической и косметической отраслях, где он выступает в качестве активного ингредиента благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Также соединение может применяться в качестве ароматизатора в табачной продукции.