Папаин из Carica papaya, раствор, светло-коричневый, ≥10 ед./мг белка (~25 мг/мл)

Описание:

Папаин — протеолитический фермент, природно присутствующий в папайе (Carica papaya L.). Его получают из латекса незрелых плодов папайи. Папаин относится к семейству цистеиновых протеиназ. Это глобулярный одноцепочечный белок, состоящий из четырёх дисульфидных мостиков и каталитически важных остатков. Папаин содержит полностью α-домен и антипараллельный β-складчатый домен. Раствор светло-коричневого цвета, активность ≥10 ед./мг белка (~25 мг/мл). Одна единица соответствует количеству фермента, который гидролизует 1 мкмоль N-бензоил-L-аргинин этилового эфира (BAEE, кат. № 12880) в минуту при pH 6,2 и 25°C. Доступные фасовки: 76216-1G, 76216-50MG, 76216-250MG.

Применение:

Папаин из Carica papaya применяется для ферментативной диссоциации тканей, например, для выделения астроцитов из коры головного мозга крыс для клеточной культуры. Также используется для изучения влияния на вязкость семенной плазмы альпаки и функцию сперматозоидов, а также для изучения влияния на выход и криовыживаемость сперматозоидов носорога. Папаин применяется как размягчитель мяса и для разрушения тканей при получении первичных клеточных культур.