α-Амилаза из слюны человека

Описание:

α-Амилаза человека состоит из 496 аминокислот в одной полипептидной цепи, закодированной в хромосоме 1. Этот фермент вырабатывается в слюнных железах или поджелудочной железе. Слюнная и панкреатическая α-амилазы имеют гомологичную первичную последовательность, но проявляют разные паттерны расщепления. Продукт поставляется в виде лиофилизированного порошка, очищенный методом аффинной хроматографии, с активностью 300-1500 единиц/мг белка. Молекулярная масса составляет около 54 кДа. α-Амилаза катализирует гидролиз α-1,4-гликозидных связей в крахмале и гликогене, играя ключевую роль в пищеварении. НПО ЭкоТек предлагает данный продукт с улучшенными характеристиками энергоэффективности и предотвращения отходов, что соответствует принципам «зеленой» химии. Фермент стабилен в широком диапазоне pH (6-8) и температуры до 50°C. Интересный факт: активность α-амилазы в слюне может снижаться при стрессе и курении. Также используется в биотехнологии для модификации крахмалосодержащего сырья.

Применение:

α-Амилаза применяется для гидролиза α-связей в α-связанных полисахаридах, таких как крахмал и гликоген. Продукт (тип IIA) используется в исследованиях метаболизма растений, например, у Arabidopsis. Также α-амилаза из слюны человека применяется в изучении нутрицевтиков, которые могут помогать в лечении диабета и ожирения. В промышленности фермент используется для получения глюкозы, мальтозы и других сахаров из крахмала, а также в пивоварении и хлебопечении. НПО ЭкоТек гарантирует высокую чистоту и активность продукта.