β-Галактозидаза из Escherichia coli

Описание:

Фермент β-галактозидаза (КФ 3.2.1.23) представляет собой тетрамер с молекулярной массой 465 кДа (субъединицы по 116,3 кДа). Катализирует гидролиз β-галактозидов, включая лактозу, до галактозы и глюкозы. Поставляется в виде водного глицеринового раствора с активностью ≥500 ед/мг белка (определение биуретовым методом). Продукт производства НПО ЭкоТек отличается высокой стабильностью и чистотой, что обеспечивает надежные результаты в экспериментах. Рекомендуется хранить при -20 °C. Оптимум pH 7,0–7,5, оптимальная температура 37 °C.

Применение:

β-Галактозидаза широко используется в молекулярной биологии как репортерный фермент (система lacZ), в ферментативных анализах для определения лактозы, а также в синтезе имидазоло-пирролидинозов. Применяется в пищевой промышленности для производства безлактозных молочных продуктов, в биосенсорах для детекции галактозидов, а также в аналитической химии. Препарат от НПО ЭкоТек пригоден для научно-исследовательских и производственных целей.