Хитозаназа

Описание:

Хитозаназа (хитозан N-ацетилглюкозаминогидролаза) — фермент, катализирующий гидролиз хитозана и хитозановых олигосахаридов. Продуцируется бактериями рода Streptomyces. Фермент обладает эндохитиназной активностью, расщепляет β-1,4-гликозидные связи в хитозане, высвобождая олигомеры. Активность: ≥15 единиц/мг белка (по E1%). Раствор фермента в водном глицерине, стабилизирован буфером. Хранить при −20°C. Применяется в биохимических исследованиях, в частности для изучения ферментативного гидролиза хитина и хитозана под действием поляризованного света.

Применение:

Хитозаназа используется для ферментативного гидролиза хитина и хитозана, в том числе при стимуляции поляризованным светом. Подходит для получения хитозановых олигосахаридов, исследований структуры хитина и хитозана, а также в биотехнологии для переработки хитинсодержащего сырья. Продукт производства НПО ЭкоТек.