Лизоцим из куриного яичного белка

Описание:

Лизоцим (мурамидаза) — фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные стенки бактерий. Выделяется из яичного белка кур. Представляет собой полипептид с молекулярной массой около 14,3 кДа. Оптимум pH 6.5, стабилен при pH 3-11. Температурный оптимум 35-45°C. Лиофилизированный порошок с высокой активностью.

Применение:

Лизоцим из куриного яичного белка используется для экстракции геномной ДНК из бактериальных клеток, а также в качестве внешнего стандарта в MALDI-TOF масс-спектрометрии. Фермент разрушает клеточные стенки бактерий, что применяется для получения сферопластов. Широко используется в биохимических исследованиях, пищевой промышленности (как консервант) и фармацевтике.