Папаин из латекса папайи

Описание:

Папаин — цистеиновая протеаза, выделяемая из латекса папайи (Carica papaya). Фермент состоит из одной полипептидной цепи с тремя дисульфидными мостиками и сульфгидрильной группой. Молекулярная масса около 23 кДа. Папаин активен в широком диапазоне pH (3–9) и температуры. Поставляется в виде лиофилизированного порошка с активностью ≥10 единиц/мг белка. Фермент стабилен при хранении в сухом виде. Широко применяется в биохимии, молекулярной биологии и пищевой промышленности.

Применение:

Папаин используется для получения Fab-фрагментов антител, диссоциации клеток (особенно эффективен и менее повреждает некоторые ткани по сравнению с трипсином), переваривания клеток гладкой мускулатуры сонной артерии, ферментативного расщепления для количественного определения ДНК, получения клеточных суспензий из сетчатки глаза, а также в составе ферментных смесей для диссоциации тканей плода человека. Подходит для приготовления суспензий одиночных клеток для секвенирования. Также применяется в протеомике для гидролиза белков.