Бульон BAT

Описание:

Бульон BAT представляет собой гранулированную питательную среду для обогащения спорообразующих термоацидофильных бактерий порчи (Alicyclobacillus spp.). Содержит глюкозу в качестве источника углерода и энергии, дрожжевой экстракт — источник витаминов группы B, а дигидрофосфат калия обеспечивает буферную систему. Низкий pH (около 4) и высокая температура инкубации (45°C) подавляют постороннюю микрофлору, создавая селективные условия для Alicyclobacillus. Среда обогащена микроэлементами, необходимыми для роста этих микроорганизмов. Бульон соответствует методу IFU №12, рекомендован для анализа соков, сокосодержащих продуктов, воды и других образцов в пищевой промышленности. Гранулированная форма обеспечивает быстрое растворение и удобство приготовления.

Применение:

Применяется для обогащения Alicyclobacillus spp. из соков, сокосодержащих продуктов, их ингредиентов, образцов окружающей среды (включая технологическую воду) и других материалов в области производства и обработки пищевых продуктов. Рекомендуется для рутинного контроля качества в соответствии с методом IFU №12 для выявления спор Alicyclobacillus в кислых напитках.