Фруктоза

Описание:

D-фруктоза (фруктовый сахар) является восстанавливающим моносахаридом. В природе широко распространена в плодах, ягодах и меде, часто встречается вместе с сахарозой и D-глюкозой. Входит в состав полисахарида инулина, а также ди-, три- и олигосахаридов. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Обладает высокой сладостью (в 1,5–2 раза слаще сахарозы). Используется в микробиологии как источник углерода для культивирования микроорганизмов, в пищевой промышленности как подсластитель, в фармацевтике для приготовления инфузионных растворов и лекарственных препаратов. Продукт поставляется с чистотой ≥99.0% (ВЭЖХ), подходит для микробиологических исследований.

Применение:

Применяется в микробиологии как субстрат для ферментации и источник углерода; в пищевой промышленности – как натуральный подсластитель; в фармацевтике – для производства инфузионных растворов и диетических продуктов; в химическом анализе – как стандартное вещество.