Охратоксин А

Описание:

Охратоксин А (ОТА) — микотоксин, образующийся в результате метаболизма плесневых грибов рода Aspergillus и Penicillium. Действие охратоксина А основано на ингибировании синтеза белка, а также может опосредоваться транспортерами органических анионов (ОАТ). Этот токсин представляет значительный интерес для токсикологических исследований из-за его потенциальной роли в развитии нефропатий и канцерогенных эффектов. Химически охратоксин А относится к производным изокумарина, соединенным с L-фенилаланином. Важно отметить, что ОТА обладает высокой термостабильностью и может накапливаться в пищевых продуктах, таких как злаки, кофе, вино и мясные продукты, что делает его актуальным объектом контроля в пищевой промышленности.

Применение:

Охратоксин А широко применяется в научных исследованиях в качестве стандартного токсина для изучения механизмов микотоксикоза, оценки эффективности детоксикации и разработки методов анализа. В лабораторных условиях используется для калибровки оборудования в хроматографических методах (ВЭЖХ, ТСХ), иммуноферментного анализа (ИФА) и масс-спектрометрии. НПО ЭкоТек рекомендует применение охратоксина А строго в исследовательских целях с соблюдением мер предосторожности, учитывая его высокую токсичность и потенциальную опасность для здоровья. Материал также востребован при валидации методов контроля качества в пищевой и кормовой промышленности.