Агар Bacillus acidoterrestris (BAT агар)

Описание:

Агар BAT (Bacillus acidoterrestris) предназначен для культивирования бактерий рода Alicyclobacillus spp. Эти микроорганизмы являются аэробными грамположительными спорообразующими палочками, оптимально растущими при низких значениях pH и повышенных температурах. Алициклобациллы вызывают порчу продуктов, особенно фруктовых соков. Состав среды: глюкоза (источник углерода и энергии), дрожжевой экстракт (источник витаминов группы B), дигидрофосфат калия (буферная система). Низкий pH и высокая температура инкубации подавляют рост сопутствующей микрофлоры. Среда обогащена микроэлементами, необходимыми для роста Alicyclobacillus spp. Агар является желирующим агентом, однако прочность геля снижена из-за низкого pH. Продукт выпускается в виде гранул под торговой маркой GranuCult® в расфасовке 500 г.

Применение:

Агар BAT применяется для количественного подсчета, обнаружения и идентификации Alicyclobacillus spp. во фруктовых соках, других напитках и их ингредиентах, а также в пробах окружающей среды (включая технологическую воду) и других материалах в сфере производства и обработки пищевых продуктов. Соответствует методикам IFU 12 и APHA.