L-α-Фосфатидилхолин

Описание:

L-α-Фосфатидилхолин экстрагирован и очищен из соевых бобов. Он служит субстратом для специфической фосфолипазы, присутствующей у всех Listeria monocytogenes и некоторых штаммов Listeria ivanovii. При использовании в твердой среде позволяет обнаружить микроорганизмы, обладающие этой фосфолипазой, по образованию непрозрачного ореола вокруг колоний. L-α-Фосфатидилхолин – природный фосфолипид, основной компонент клеточных мембран. Он обладает амфифильными свойствами, образует липидные бислои и липосомы. В промышленности используется как эмульгатор и стабилизатор, в косметологии – для увлажнения и восстановления кожи, в медицине – для систем доставки лекарств. Физические свойства: белое или светло-желтое воскообразное вещество, растворимо в хлороформе, этаноле, нерастворимо в воде.

Применение:

L-α-Фосфатидилхолин широко применяется в мембранных исследованиях и как компонент липосомальных систем доставки лекарств. В микробиологии его добавляют в культуральные среды для дифференциации микроорганизмов, продуцирующих фосфолипазу, от непродуцирующих. Также используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора (E322), в производстве косметики и биологически активных добавок.