Агар

Описание:

Агар — природный полисахарид из красных водорослей (Rhodophyceae), состоящий из β-D-галактопиранозных и 3,6-ангидро-α-L-галактопиранозных звеньев. Обладает уникальной способностью образовывать прочные гели: растворяется при нагревании и застывает при охлаждении (температура плавления 85-95°C, застывания 32-45°C). Применяется в микробиологии как основа питательных сред, в пищевой промышленности как желирующий агент (мармелад, пастила, мороженое), а также в биохимии и биотехнологии. Агар не усваивается организмом, поэтому используется в диетических продуктах. НПО ЭкоТек предлагает высокоочищенный агар с зольностью 2.0-4.5%.

Применение:

Агар используется в микробиологии для приготовления твёрдых сред (в т.ч. среда Мурасиге и Скуга), в пищевой промышленности как загуститель и желирующий агент, в медицине для создания фантомов сосудов, в биотехнологии для иммобилизации клеток. Продукция НПО ЭкоТек отличается высокой чистотой и стабильным качеством.