Среда YSG во флаконах

Описание:

Среда YSG (дрожжевая крахмальная глюкозная) предназначена для выделения и культивирования кислотоустойчивых бактерий рода Alicyclobacillus, которые являются распространенными возбудителями порчи фруктовых соков и других кислых продуктов. Среда имеет низкое значение pH (около 4) и инкубируется при повышенной температуре (45-50°C), что подавляет рост посторонней микрофлоры. В состав среды входят дрожжевой экстракт, крахмал и глюкоза, обеспечивающие питательными веществами. Среда поставляется стерильной в готовом к использованию виде во флаконах объемом 250 мл (заполнение 200 мл). Для дифференциации видов Alicyclobacillus также используется агар K, который селективно поддерживает рост A. acidoterrestris. Однако среда YSG поддерживает рост всех известных видов: A. acidocaldarius, A. acidoterrestris, A. cycloheptanicus и A. hesperidium. Благодаря своей избирательности, среда YSG широко применяется в микробиологическом контроле качества пищевых продуктов.

Применение:

Среда M-YSG (модифицированная YSG) используется для обнаружения и обогащения Alicyclobacillus в фруктовых соках и других кислых пищевых продуктах. Методика включает фильтрацию образца, посев на среду и инкубацию при 45°C в течение 3-5 дней. Рост колоний указывает на присутствие бактерий. Среда особенно эффективна для выявления A. acidoterrestris, наиболее часто встречающегося вида в порче напитков. Применение данной среды позволяет проводить количественный и качественный анализ микробной контаминации, что важно для обеспечения безопасности продукции.