Лизоцим из куриного яичного белка

Описание:

Лизоцим (мурамидаза) — фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные стенки бактерий путём гидролиза пептидогликана. Выделен из яичного белка кур, представляет собой белок с молекулярной массой около 14,3 кДа. Обладает антибактериальными свойствами, широко используется в молекулярной биологии и биохимии в качестве модели для изучения структуры и функций белков. Продукт поставляется в виде лиофилизированного порошка, диализованного для удаления солей, с активностью ~100 000 ед/мг.

Применение:

Лизоцим из куриного яичного белка применяется: как стандарт в экспериментах по малоугловому рассеянию нейтронов и инфракрасной абсорбционной спектроскопии; как компонент лизирующего буфера для клеток; в экспериментах по кристаллизации белков. Фермент разрушает клеточные стенки бактерий, используется для получения сферопластов. Также применяется в пищевой промышленности как консервант, в фармацевтике — для создания антибактериальных препаратов, и в научных исследованиях для изучения механизмов ферментативного катализа.